Aditivos alimentares – Onde mora o perigo

Os aditivos químicos são produtos artificiais ou naturais utilizados para dar cor, consistência, sabor, odor e durabilidade aos alimentos industrializados. Entre eles estão os conservantes, corantes, antioxidantes, estabilizantes, aromatizantes, adoçantes, homogeneizantes, espessantes e emulsificantes. São identificados por códigos que confundem o consumidor.

Em nosso país é obrigatório constar nos rótulos os códigos correspondentes aos aditivos empregados. Entretanto, alguns alimentos deveriam trazer advertências sobre os efeitos dos muitos aditivos que estão presente nos mesmos, como é o caso da fenilalanina e do glúten.

No mundo de hoje, de 75 a 80 por cento dos alimentos consumidos, são sujeitos a processamentos e os aditivos alimentares são utilizados dez vezes mais do que há dez anos atrás.

Veja alguns dos principais aditivos químicos dos alimentos:
E102 Amarelo tartrazina – corante amarelo-alaranjado de bebidas, pudins, molhos e doces em geral: produz hiperatividade infantil, crises de asma e reações similares à aspirina.

E122 Azorrubina – corante púrpura-avermelhado usado em bebidas de framboesa e confeitaria: produz as mesmas reações acima.
E124 Poinceau 4R – corante vermelho usado em produtos à base de morango, balas, pudins e bolos: produz as mesmas reações acima.
E131 Azul patenteado V – corante azul-violeta usado em confeitaria: produz hiperatividade infantil, crises de asma, reações alérgicas similares à aspirina e outras intolerâncias.

E132 Indigotina – corante azul usado em molhos e confeitaria: produz as mesmas reações acima.

E155 Castanho HT – corante castanho em muitos alimentos processados: produz as mesmas reações acima.

E210 Ácido benzóico – conservante sintético para produtos à base de frutas, picles, peixe marinado e molhos para saladas: produz hiperatividade, crises de asma e outras reações alérgicas. Sugeriu-se que favorece a entrada de vermes no organismo, prejudicando especialmente o timo, órgão que produz as células de defesa do organismo.

E211 Benzoato de sódio, E211 Benzoato de potássio, E213 Benzoato de cálcio – conservantes similares ao anterior: produzem as mesmas reações acima.
E249 Nitrito de potássio, E250 Nitrito de sódio, E251 Nitrato de sódio, E252 Nitrato de potássio – conservantes usados em alguns queijos e em carnes cozidas em geral, presunto, lingüiça, salsicha etc.: causam hiperatividade e outras reações alérgicas, sendo especialmente prejudiciais aos bebês. Sugeriu-se que se transformem em nitrosaminas, substâncias cancerígenas.
E310 Galato de propila, E311 Galato de octila, E312 Galato de dodecila – antioxidantes adicionados a gorduras e óleos encontrados em alimentos fritos: produzem hiperatividade infantil, crises de asma, reações similares à aspirina e são especialmente prejudiciais para os bebês.

E320 Butil-hidroxianisol (BHA) e E321 Butil hidroxitolueno (BHT) – antioxidantes usados em maioneses, margarinas e outras gorduras, assim como frituras; produzem hiperatividade infantil, crises de asma e outras reações alérgicas, sendo especialmente prejudiciais para os bebês.
E621 Glutamato monossódico, E622 Glutamato monopotássico, E623 Diglutamato de cálcio, E627 Guanilato dissódico, E631 Inosinato dissódico e E635 5-Ribonucleotídeo dissódico: intensificadores de sabor usados em carnes cozidas e enelatadas, tabletes de caldo de carne e de galinha, sopas prontas: produzem hiperatividade infantil, crises de asma, reações similares à aspirina e outras, sendo especialmente prejudiciais aos bebês.

São muito comuns as reações alérgicas ou de hipersensibilidade, algumas até mesmo fatais, a muitos dos aditivos artificiais. As mais freqüentes são a urticária, o choque anafilático, os eczemas, as dores de cabeça, a diarréia, os vômitos, os eritemas, a hiperatividade infantil, a rinite e a asma.

Já os aditivos naturais provocam infinitamente menos reações nocivas, como é o caso da beterraba, do urucum, do cacau, dos carotenos, da cochonilha, da clorofila, da cúrcuma, do pau-brasil, do pau-campeche, da páprica ou da riboflavina, para citar apenas alguns corantes naturais.

Prefira os produtos que os utilizam, como algumas marcas de sorvetes. E sempre que possível utilize alimentos frescos, frutas e hortaliças cultivadas organicamente.

Referência:
ADITIVOS ALIMENTARES – ONDE MORA O PERIGO
http://www.velhosamigos.com.br/autores/teixeira/teixeira12.html
DR. SÉRGIO TEIXEIRA
Clínico Geral Homeopatia Ortomolecular em Ipanema/RJ

Capturado em 12/10/2013

Introdução à intolerância aos aditivos alimentares

Nossa comida tem mudado drasticamente nos últimos 30 anos, assim como os problemas relacionados à ela. 

Um supermercado comum possui cerca de 10.000 itens, em grande parte, produtos industrializados, contendo algum aditivo alimentar. Somos induzidos a acreditar que todos os produtos industrializados são seguros para consumo por qualquer pessoa, pois afinal seus componentes são permitidos no Brasil, mas isso está longe da realidade concreta, pois, embora, as informações sobre a presença de cada aditivo seja obrigatória no rótulo, intolerâncias e consequentes reações à dezenas de aditivos potencialmente perigosos é muito mais comum que se imagina, sendo subestimada ou mesmo ignorada pela maioria das agências regulatórias pelo mundo.

É inacreditável o prejuízo à saúde causado por alguns aditivos alimentares, digo isso por experiência própria, nunca imaginei que aditivos liberados pela ANVISA poderiam causar problemas respiratórios crônicos, como pude comprovar durante os últimos meses, nem que poderia me “curar” simplesmente interrompendo a ingestão dos mesmos, sem tomar nenhum tipo de medicação.

Aditivos agora são usados ​​em alimentos saudáveis, como pães, manteiga, iogurte, suco ou barras de cereais bem além do já conhecido “junk food”. Reações a aditivos alimentares são cumulativas, e estão relacionadas com a dose, então quanto mais você comer, ao longo dos meses, mais provável que você seja afetado.

Uma pesquisa britânica em 2007, descobriu o seguinte:

  • A maioria dos consumidores subestima quantos aditivos ingerem
  • A maioria dos consumidores não sabe que tipos de reações a ingestão de aditivos pode causar.
  • O consumidor médio ingere 20 aditivos diferentes diariamente, 19 se o alimento preparado em casa.
  • A maioria dos consumidores não sabe quais alimentos contêm aditivos.

Sintomas dos aditivos alimentares:

  • Irritabilidade, inquietação dificuldade para dormir;
  • Mudanças de humor, ansiedade, ataques de pânico;
  • Depressão, desatenção, dificuldade de concentração ou fadiga crônica;
  • Atraso na fala, problemas de aprendizagem;
  • Eczema, espinhas, urticária e outras erupções cutâneas, includindo coceira; angioedema ou inchaço dos lábios etc muitas vezes associada a erupções;
  • Refluxo, cólicas, dores de estômago, inchaço e outros sintomas do intestino irritável, incluindo constipação e / ou diarréia, Encoprese (dificuldade controlar o esfîncter anal para eliminação de fezes), fezes pegajosas, Enurese (incontinência urinária);
  • Dores de cabeça ou enxaquecas;
  • Resfriados freqüentes, gripe, bronquite, amigdalite, sinusite, nariz entupido ou coriza, constante pigarro, tosse e asma;
  • Dores nas articulações, artrite, palpitações do coração, palpitações cardíacas
  • Entre outros, para a lista completa de sintomas relacionados à ingestão de aditivos alimentares, consulte “Problemas por sintomas”.

Aditivos que geralmente causam problemas

Corantes artificiais
102 tartrazine
104 quinoline yellow
110 sunset yellow
122 azorubine
123 amaranth
124 ponceau red,
127 erythrosine,
129 allura red,
132 indigotine
133 brilliant blue
142 green S
143 fast green FCF
151 brilliant black
155 chocolate brown
160b annatto (corante natural)

Conservantes
200-203 sorbatos
210-213 benzoatos 
220-228 sulfitos 
280-283 propionates incluindo cultos whey / dextrose,
249-252 nitratos, nitritos

Antioxidantes sintéticos
310-312 Galatos
319-320 TBHQ, BHA, BHT,

Realçadores de sabor
621 Glutamato monossódico, protína vegetal hidrolizada, extrato de levedura
627, 631, 635 Inosinato dissódico, guanilato dissódico, ribonucleotídeos

Nota:
Alguns aditivos acima, embora possam causar problemas de intolerância, estão presentes de medicações (remédios).

Natural food chemicals

  • Salicylates are increasing in our food supply, due to strong flavour additives, concentrated high salicylate foods such as tomato and onion powder in processed foods, and increased availability of out-of-season fruit and vegetables. Foods high in salicylates include strawberries, kiwifruit, avocadoes, sultanas and other dried fruits, citrus, pineapple, broccoli, tomato based pizza toppings, tomato sauce, olive oil, fruit juice and tea. Salicylate sensitivity can be triggered or worsened by medications such as aspirin and other NSAIDs (non steroidal anti-inflammatory drugs) such as Nurofen; drugs that interact with aspirin; lotions such as anti-arthritis creams; salicylate-containing teething gel and natural salicylates in herbal medications.

Nutritionists recommend 2+5 (2 serves of fresh fruit and 5 serves of vegetables per day), but most mothers who contact me do it the other way around – unlimited fruit, fruit juice, dried fruit and fruit flavoured products (e.g. muesli bars, fruit yoghurt), and don’t worry too much about vegies because “fruit’s so healthy”. This can lead to a very high salicylate diet. One mother wrote:

“I got your book and did what it said. We have seen a huge difference, you have changed our lives forever and we are very grateful. My son used to live on fruit, especially sultanas. We were one of those 2+5 reversal families”.

You can cut down on salicylates by drinking water instead of fruit juice or cordial; avoiding some of the highest foods – citrus, tomatoes, broccoli and grapes, and reducing fruit intake to 2 pieces of fresh fruit per day (best fruits are pears, rhubarb and ‘just ripe’ bananas). For more ideas, see one of my books. Or for best results with a severe problem, do the full RPAH elimination diet.

Fragrances such as fruit or eucalyptus are another source of salicylates. Since the 1970s, increasingly large doses have been added to products. In the UK, studies of new mothers found more headaches and depression in mothers and more asthma, diarrhoea, vomiting and ear infections in babies with increasing use of air fresheners and/or aerosols.

  • Amines occur naturally especially in protein foods such as cheese, chocolate, canned fish and processed meats.
  • Glutamates (like MSG) occur naturally especially in tasty cheeses, soy sauce, yeast extract, hydrolysed vegetable protein, soups, sauces, gravies, seasonings and many other foods. These are used in many ‘No MSG’ health food aisle rice-based snacks for children
  • A smaller number of people are sensitive to dairy foods and/or wheat or gluten.

People rarely realise that they are affected by salicylates, amines or glutamates unless they eat a very large dose in a short time (e.g. at Christmas or Easter) or until they reduce their intake. This is because these food chemicals are eaten so frequently that the effects fluctuate and can build up very slowly. One mother wrote:

‘I cut back my five year old daughter’s intake of fruit to about a quarter of what she normally had. Within days we saw dramatic changes. Her behaviour evened out … she was more sensible and obliging, less aggressive and defiant – and altogether much more pleasant to live with.’

An experienced and supportive dietitian can supervise a three week trial of the RPAH (Royal Prince Alfred Hospital) elimination diet which is free of additives and low in salicylates and amines to find out exactly which food chemicals are contributing to problems. In our experience, this is the most effective elimination diet in the world. Ask for our list of suitable dietitians ( confoodnet@ozemail.com.au)

People rarely react to only one food chemical

Most react to between 3-6 food chemicals. Overall, additives and salicylates are the main culprits, but everyone is different. See table below for the approximate percentage of overactive children likely to react to each challenge (other symptoms are similar)

75% – salicylates
65% – preservatives
55% – colours
40% – MSG and other flavour enhancers, natural glutamates
40% – synthetic antioxidants such as BHA 320
40% – amines
20% – dairy foods

<1% – gluten (figures are higher for other symptoms, up to 20% for irritable bowel). However, many people with food intolerance are affected by wholegrains and do better on white bread than wholemeal, puffed rice or rolled oats than e.g. weetbix.

Source: Loblay RH, Swain AR. Food Intolerance. In: Recent Advances in Clinical Nutrition’ Vol 2, 1986. Libbey, London. Eds: Wahlqvist ML and Truswell AS, pp169-177.

What you can do

  • Read Fed Up by Sue Dengate, available in bookstores, libraries and through our website – there’s currently special offer for a set of both books and the DVD. Fed Up is the best book to start with.

Reader comment: – “The further I got into Fed Up, the more questions were answered – and I’ve definitely learnt heaps! I have decided to persevere with the diet. Oh my goodness, the vast majority of whining seems to have disappeared … from story [1093]

Reader comment: – “My sister borrowed your DVD because her partner has IBS. He had no interest in watching it, so I gave her Sue’s advice to put it on when he was around without asking him explicitly to watch it. She did, and within five minutes he was sitting next to her, glued to the screen. Although they haven’t yet gone failsafe, he is now reading all labels and making better choices. My sister is lost for words!” – from story [923]

Reader comment: – “I’m SO grateful for the simple, family friendly recipes in your book” – by email

  • An experienced and supportive dietitian can supervise a three week trial of the RPAH (Royal Prince Alfred Hospital) elimination diet which is free of additives and low in salicylates and amines to find out exactly which food chemicals are contributing to problems. In our experience, this is the most effective elimination diet in the world. Ask for our list of suitable dietitians ( confoodnet@ozemail.com.au) -if you say where you live, we may be able to recommend someone special, and there are some extremely experienced dietitians who do phone, email or skype consultations including overseas. Most people only need two or three consultations with a dietitian plus some phone or email backup. Dietitians say it cuts an hour off consultation time needed if people have read Fed Up before they go.
  • The RPAH Elimination Diet Handbook with food and shopping guide is a very useful reference if you are following the diet in the long term. However, in our experience, families are more likely to succeed if they read Fed Up first, see reader report below. Available from libraries, your dietitian orhttp://www.allergytrain.com.au/Store/tabid/62/ProductID/31/Default.aspx
    Reader report: – “I just got the RPAH book, after weeks with the two books of Sue’s…. NO WONDER you were confused Trudie.. even after successfully failsafeing the last 3 months, this book does not actually LIST stuff like Sue’s! go Sue Dengate for making it so so much simpler for us! thank you! I’m so glad I had her books first! Trudie see if your local library has a copy of either of the ones you don’t have.. that is where i got my hard copy… plus if you go to amazon.com, and do a ‘preview’ then ‘decline’ to buy.. they then offer it cheaper… my e reader (you can download free) copy was going to cost 29.95, then they offered it to me for 12.95! of course i bought it.. heard they do this a lot!” - from our facebook group
  • Join our very supportive Facebook Sue Dengate Failsafe Group http://www.facebook.com/groups/128458328536/
  • Our email support groups offering specialised or regional support including local shopping lists (e.g. USA, UK, NZ, Australian cities, asthma, eczema)

For more information

How to start failsafe eating - a step-by-step guide
Salicylate factsheet
Amine factsheet
MSG and Natural Glutamates factsheet
All factsheets alphabetically
Failsafe Booklet
Checklist of Common Mistakes

Referências consultadas:
FOOD INTOLERANCE NETWORK FACTSHEET
http://fedup.com.au/factsheets/support-factsheets/introduction-to-food-intolerance#natural
Capturado em 10/10/2013.

Sistema Internacional de Numeração de Aditivos Alimentares

Atualizado em 28/11/2001

O Sistema Internacional de Numeração de Aditivos Alimentares foi elaborado pelo Comitê do Codex sobre Aditivos Alimentares e Contaminantes de Alimentos para estabelecer um sistema numérico internacional de identificação dos aditivos alimentares nas listas de ingredientes como alternativa à declaração do nome específico do aditivo.

 

O INS não supõe uma aprovação toxicológica da substância pelo Codex.

A relação abaixo serve como orientação aos usuários, não se tratando de publicação oficial, estando sujeita a alterações como exclusões e inclusões de aditivos.

Tabela 1Ordem por INS
Aditivo

Tabela 2: Ordem Alfabética
Aditivo

CI: Color Index

INS

CI

CI name

Corante

100

75300

Natural Yellow 3

Curcuma/ curcumina

101i

-

-

Riboflavina

101ii

-

-

Riboflavina 5´ fosfato de sódio

102

19140

Food Yellow 4

Acid Yellow 23

Tartrazina, laca de Al

104

47005

Food Yellow 13

Amarelo de quinoleína

110

15985

Food Yellow 3

Amarelo ocaso FCF, amarelo sunset, amarelo crepúsculo, laca de Al

120

75470

Natural Red 4

Carmim, ácido carmínico, cochonilha, sais de Na, k, NH4, Ca

122

14720

Food Red 3

Azorrubina

123

16185

Food Red 9

Acid Red 27

Amaranto, bordeaux S, laca de Al

124

16255

Food Red 7

Ponceau 4R, laca de Al

127

45430

Food Red 14

Acid Red 18

Eritrosina, laca de Al

128

18050

Food Red 10

Vermelho 2G

129

16035

Food Red 17

Vermelho 40, vermelho allura AC, laca de Al

131

42051

Food Blue 5

Acid Blue 3

Azul patente V, laca de Al

132

73015

Food Blue 1

Acid Blue 74

Pigment Blue 63

Indigotina, laca de Al

133

42090

Food Blue 2

Acid Blue 9

Azul brilhante FCF, laca de Al

140i

75810

Natural Green 3

Clorofila

140ii

75810

Natural Green 3

Clorofilina

141i

75815

Natural Green 3

Clorofila cúprica

141ii

75815

Natural Green 3

Clorofilina cúprica, sais de Na e K

143

42053

Food Green 3

Verde rápido, fast green, laca de Al

150 a

-

-

Caramelo I –simples

150b

-

-

Caramelo II processo sulfito cáustico

150c

-

-

Caramelo III processo amônio

150d

-

-

Caramelo IV processo sulfito amônio

151

28440

Food black 1

Negro brilhante PN

153

-

-

Carvão vegetal

155

-

Food brown 3

Marrom HT

160 a(i)

40800

Food orange 5

Beta caroteno sintético idêntico ao natural

160 a (ii)

75130

Food orange 5

Carotenos: extratos naturais (alfa, beta, gama)

160b

75120

Natural Orange 4

Urucum, bixina, norbixina, annato, sais de Na e K

160c

-

-

Páprica, capsorubina, capsantina

160d

75125

Natural Yellow 27

Licopeno

160e

40820

Food Orange 6

Beta-apo-8´-carotenal

160f

40825

Food Orange 7

Éster metílico ou etílico do ácido Beta-apo-8´-carotenal

161 b

-

-

Luteína

161g

40850

Food Orange 8

Cataxantina

162

-

-

Vermelho de beterraba, betanina

163 i

-

-

Antocianinas (de frutas e hortaliças)

163ii

-

-

Extrato de casca de uva

170i

77220

Pigment white 18

Carbonato de cálcio

171

77891

Pigment white 6

Dióxido de titânio

172i

77499

Pigment black 11

Óxido de ferro preto

172 ii

77491

Pigment Red 101 e 102

Óxido de ferro vermelho

172 iii

77492

Pigment Yellow 42 e 43

Óxido de ferro amarelo

173

77000

Pigment Metal 1

Alumínio

174

77820

No name

Prata

175

77480

Pigment Metal 3

Ouro

180

15850

Pigment Red 57

Litol rubina BK

INS

Aditivo

Caseinato de sódio

Gelatina

170i

Carbonato de cálcio

200

Ácido sórbico

201

Sorbato de sódio

202

Sorbato de potássio

203

Sorbato de cálcio

209

Para-hidroxibenzoato de heptila

210

Ácido benzóico

211

Benzoato de sódio

212

Benzoato de potássio

213

Benzoato de cálcio

214

Para-hidroxibenzoato de etila, etilparabeno

215

Para-hidroxibenzoato de etila de sódio, etilparabeno de sódio

216

Para-hidroxibenzoato de propila, propilparabeno

217

Para-hidroxibenzoato de propila de sódio, propilparabeno de sódio

218

Para-hidroxibenzoato de metila, metilparabeno

219

Para-hidroxibenzoato de metila de sódio, metilparabeno de sódio

220

Dióxido de enxofre, anidrido sulfuroso

221

Sulfito de sódio

222

Bissulfito de sódio, sulfito ácido de sódio

223

Metabissulfito de sódio

224

Metabissulfito de potássio

225

Sulfito de potássio

226

Sulfito de cálcio

227

Bissulfito de cálcio, sulfito ácido de cálcio

228

Bissulfito de potássio

230

Difenila, fenilbenzeno

231

Orto-fenilfenol, 2-hidroxidifenila

232

Orto-fenilfenol de sódio

234

Nisina

235

Pimaricina, natamicina

236

Ácido fórmico

239

Hexametileno tetramina, hexamina, methinamida

249

Nitrito de potássio

250

Nitrito de sódio

251

Nitrato de sódio

252

Nitrato de potássio, salitre, nitro

260

Ácido acético

261

Acetato de potássio

262i

Acetato de sódio

262ii

Diacetato de sódio, diacetato ácido de sódio

263

Acetato de cálcio

270

Ácido lático (L-, D-, DL-)

280

Ácido propiônico

281

Propionato de sódio

282

Propionato de cálcio

283

Propionato de potássio

290

Dióxido de carbono

296

Ácido málico (DL-), pomalus acid

297

Ácido fumárico

300

Ácido ascórbico, vitamina C

301

Ascorbato de sódio

302

Ascorbato de cálcio

303

Ascorbato de potássio

304

Palmitato de ascorbila

305

Estearato de ascorbila

306

Mistura concentrada de tocoferóis

307

Tocoferol, alfa-tocoferol

310

Galato de propila

311

Galato de octila

312

Galato de duodecila

314

Resina de guaiaco, goma guaiaco, guaiacum

315

Ácido eritórbico, ácido isoascórbico

316

Eritorbato de sódio, isoascorbato de sódio

319

Butilhidroquinona terciária, TBHQ, ter-butil hidroquinona

320

Butil Hidroxi Anisol, BHA

321

Butil Hidroxi Tolueno, BHT

322

Lecitina, fosfatídeos, fosfolipídeos

325

Lactato de sódio

326

Lactato de potássio

327

Lactato de cálcio

329

Lactato de magnésio D,L e Lactato de magnésio L

330

Ácido cítrico

331i

Citrato monossódico, citrato monobásico de sódio, dihidrogênio citrato de sódio

331ii

Citrato dissódico

331iii

Citrato trissódico, citrato de sódio

332i

Citrato monopotássico, citrato diácido de potássio

332ii

Citrato de potássio, citrato tripotássico

333

Citrato de cálcio, citrato tri-cálcio

334

Ácido tartárico

335i

Tartarato monossódico

335ii

Tartarato dissódico, dextro tartarato de sódio

336i

Tartarato ácido de potássio, tartarato monopotássico

336ii

Tartarato neutro de potássio, tartarato dipotássico

337

Tartarato de potássio e sódio

338

Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico

339i

Fosfato monossódico, monofosfato de sódio, ortofosfato monossódico

339ii

Fosfato dissódico, monofosfato dissódico, ortofosfato dissódico

339iii

Fosfato trissódico, monofosfato trissódico, ortofosfato trissódico

340i

Fosfato monopotássico, fosfato ácido de potássio, monopotássio ortofosfato

340ii

Fosfato dipotássio, monofosfato dipotássio, ortofosfato dipotássio

340iii

Fosfato tripotássico, ortofosfato tripotássico

341i

Fosfato monocálcio, fosfato monobásico de cálcio, ortofosfato monocálcico

341ii

Fosfato dicálcio, fosfato dibásico de cálcio, ortofosto dicálcico

341iii

Fostato tricálcio, fosfato tribásico de cálcio, ortofosfato tricálcico

342i

Fosfato de amônio, amônio(mono)fosfato, amônio fosfato monobásico, amônio(mono) ortofosfato

342ii

Fosfato de amônio dibásico, amônio(di) fosfato, amônio(di) ortofosfato

343ii

Fosfato dimagnésico, Ortofosfato dimagnésico

343iii

Fosfato trimagnésico, ortofosfato trimagnésico

350i

Malato ácido de sódio D,L , malato monossódico D,L

350ii

Malato dissódico D,L

352ii

Malato de cálcio D,L; malato monocálcico D,L

353

Ácido meta-tartárico (L(+)-)

355

Ácido adipico

365

Fumarato de sódio

375

Ácido nicotínico

381

Citrato férrico amoniacal

384

Citrato de isopropila (mistura)

384i

Isopropil-monocitrato (peróxido de cálcio)

385

EDTA cálcio dissódico, etilenodiaminotetraacetato de cálcio e dissódico

386

EDTA dissódico, etilenodiaminotetraacetato dissódico

400

Ácido alginico

401

Alginato de sódio

402

Alginato de potássio

403

Alginato de amônio

404

Alginato de cálcio

405

Alginato de propileno glicol

406

Ágar

407a

Alga euchema processada (PES)

407

Carragena (inclui a furcelarana e seus sais de sódio e potássio), musgo irlandês

410

Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí

412

Goma guar

413

Goma tragancanto, tragacanto, goma adragante

414

Goma arábica, goma acácia

415

Goma xantana

416

Goma caraia, goma sterculia

417

Goma Tara

418

Goma Gelana

420

Sorbitol e xarope de sorbitol, d-sorbita

421

Manitol

422

Glicerina, glicerol

425

Goma konjac

430

Estearato de polioxietileno (8)

431

Estearato de polioxietileno (40)

432

Monolaurato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 20

433

Monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 80

434

Monopalmitato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 40

435

Monoestearato de polioxietileno (20)sorbitana, polisorbato 60

436

Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 65

440

Pectina amidada

442

Sais de amônio do ácido fosfatídico

443

Òleos vegetais bromados

444

Acetato isobutirato de sacarose, SAIB

445ii

Ésteres glicérico de colofonio, goma éster, ésteres de glicerol com resina de madeira

450i

Difosfato dissódico

450ii

Difosfato trissódico

450iii

Difosfato tetrasodico

450v

Difosfato tetrapotássico, k pirofosfato neutro

450vi

Fosfato dicálcio, Pirofosfato dicálcico

450vii

Difosfato dihidrogênio monocálcio, difosfato de cálcio

451i

Trifosfato pentassódico, tripolifosfato de sódio

451ii

Trifosfato pentapotássico, tripolifosfato de potássio

452i

Polifosfato de sódio, metafosfato de sódio, hexametafosfato de sódio, sal de Graham

452ii

Polifosfato de potássio, metafosfato de potássio

452iii

Polifosfato de cálcio e sódio

452iv

Polifosfato de cálcio

452v

Polifosfato de amônio

459

Beta ciclodextrina

460i

Celulose microcristalina, celulose gel

460ii

Celulose em pó

461i

Metilcelulose

462

Etilcelulose

463

Hidroxipropil celulose

464

Hidroxipropilmetilcelulose

465

Metiletilcelulose

466

Carboximetilcelulose sódica

467

Etilhidroxietilcelulose

470

Sais de ácidos graxos (com base Al, Ca, Na, Mg, K e NH)

470 i

Estearato de magnésio (INS acordado pelas delegações)

471

Ésteres de mono e diglicerídeos com ácidos graxos (ex. monoestearato de glicerila, monopalmitato de glicerila)

472a

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido acético

472b

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido lático

472c

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido cítrico

472d

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido tartárico

472e

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico

472f

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com mistura de ácido acético e ácido tartárico

473

Ésteres graxos de sacarose

474ii

Ésteres de glicerol e sacarose, sucroglicerídeos

475

Ésteres de ácidos graxos com poliglicerol

476

Poliglicerol polirricinoleato, ésteres de poliglicerol com ác. ricinolênico

477

Mono diesteres de 1,2-propileno glicol, ésteres de ácido graxo com propileno glicol

479

Òleo de soja termo-oxidado com mono e diglicerídeos de ácidos graxos (TSOM)

480

Dioctil sulfosuccinato de sódio

481i

Estearoil lactato de sódio, estearoil lactilato de sódio

482i

Estearoil 2 lactitato de cálcio, Estearoil lactitato de cálcio

484

Citrato de estearila

485

Esteaoril fumarato de sódio

491

Monoestearato de sorbitana

492

Triestearato de sorbitana

493

Monolaurato de sorbitana

494

Monooleato de sorbitana

495

Monopalmitato de sorbitana

500i

Carbonato de sódio

500ii

Bicarbonato de sódio, carbonato ácido de sódio

500iii

Sesquicarbonato de sódio

501i

Carbonato de potássio

501ii

Bicarbonato de potássio, carbonato ácido de potássio

503i

Carbonato de amônio

503ii

Bicarbonato de amônio, carbonato ácido de amônio

504i

Carbonato de magnésio, carbonato básico de magnésio, estearato de magnésio (composto)

504ii

Bicarbonato de magnésio, carbonato ácido de magnésio

507

Ácido clorídrico

508

Cloreto de potássio

509

Cloreto de cálcio

510

Cloreto de amônio

511

Cloreto de magnésio

512

Cloreto de estanhoso

515

Sulfato de potássio

516

Sulfato de cálcio

517

Sulfato de amônio

521

Sulfato duplo de alumínio e sódio, alumínio sulfato de sódio

522

Sulfato duplo de alumínio e potássio, alumínio sulfato de potássio

523

Sulfato de amônio e alumínio

524

Hidróxido de sódio

525

Hidróxido de potássio

526

Hidróxido de calcio

527

Hidróxido de amônio

528

Hidróxido de magnésio

529

Òxido de cálcio

530

Óxido de magnésio

535

Ferrocianeto de sódio

536

Ferrocianeto de potássio

538

Ferrocianeto de cálcio

539

Tiossulfato de sódio

541i

Fosfato ácido de alumínio e sódio, alumínio fosfato de sódio, ácido

541ii

Fosfato básico de sódio e alumínio

542

Fosfato de cálcio (mistura)

551

Dióxido de silício, sílica

552

Silicato de cálcio

553i

Silicato de magnésio

553iii

Talco, metasilicato ácido de magnésio

554

Silicato de alumínio e sódio, alumínio silicato de sódio

556

Silicato de cálcio e alumínio

558

Bentonita

559

Silicato de alumínio

570i

Ácido esterárico, ácido octadecanoico

574

Ácido glucônico (D-), ácido dextronico, ácido gliconico

575

Gluco-delta lactona

576

Gluconato de sódio

577

Gluconato de potássio

578

Gluconato de cálcio

580

Gluconato de magnésio

586

4-Hexilresorcinol

620

Ácido glutâmico (L(+) – )

621

Glutamato monossódico, monoglutamato de sódio

622

Glutamato monopotássico

623

Diglutamato de cálcio, glutamato de cálcio

624

Glutamato de amônio, glutamato monoamônio

625

Diglutamato de magnésio, glutamato de magnésio

626

Ácido guanílico

627

Guanilato dissódico, 5’-guanilato dissódico

628

Guanilato de potássio

629

Guanilato de cálcio

630

Ácido inosínico

631

Inositato dissódico, 5’-inosinato dissódico

632

Inosinato de potássio

633

Inosinato de cálcio

634

5´- Ribonucleotideo de cálcio

635

5´- Ribonucleotídeo dissódico

636

Maltol

637

Etil maltol

900

Dimetilpolisiloxano, dimetilsilicona, polidimetilsiloxano

901

Cera de abelha (branca e amarela)

902

Cera candelila

903

Cera carnaúba

904

Goma laca, shellac

905a

Óleo mineral, parafina líquida

905ci

Cera microcristalina

908

Cera de casca de arroz

909

Esperma de baleia, sperma cetacei, cera spermaceti

913

Lanolina

915

Ésteres de colfonia com gliceros, metil- , penta-eritritol

917

Iodato de potássio

920

Cloridrato de L- Cisteína

927

Azodicarbonamida

928

Peróxido de benzoíla

950

Acessulfame de potássio

951

Aspartame

952

Ácido ciclâmico e seus sais de cálcio, potássio e sódio

953

Isomalte, isomalta, isomalt

954

Sacarina e seus sais de sódio, potássio e cálcio

955

Sucralose

957

Taumatina

958

Gliciricina

959

Neosperidina dihidrochalcona

960

Esteviosídeo

965

Maltitol e xarope de maltitol

966

Lactitol

967

Xilitol, xilita

999

Extrato quilaia

1001i

Acetato de colina

1001ii

Carbonato de colina

1001iii

Cloreto de colina

1001iv

Citrato de colina

1001v

Tartarato de colina

1001vi

Lactato de colina

1100

Amilase

1101i

Protease

1101iv

Ficina

1102

Glucose oxidase

1103

Invertase

1105

Lisozima, lisozima cloridrato

1200

Polidextrose

1201

Polivinilpirrolidona

1202

Polivinilpirrolidona insolúvel

1505

Etil-tricitrato (não tem no Codex)

1518

Triacetina, Triacetato de glicerila

1520

Propileno glicol

Tabela 2: Ordem Alfabética

INS

CI

CI name

Corante

173

77000

Pigment Metal 1

Alumínio

123

16185

Food Red 9

Acid Red 27

Amaranto, bordeaux S, laca de Al

104

47005

Food Yellow 13

Amarelo de quinoleína

110

15985

Food Yellow 3

Amarelo ocaso FCF, amarelo sunset, amarelo crepúsculo, laca de Al

163 i

-

-

Antocianinas (de frutas e hortaliças)

122

14720

Food Red 3

Azorrubina

133

42090

Food Blue 2

Acid Blue 9

Azul brilhante FCF, laca de Al

131

42051

Food Blue 5

Acid Blue 3

Azul patente V, laca de Al

160 a(i)

40800

Food orange 5

Beta caroteno sintético idêntico ao natural

160e

40820

Food Orange 6

Beta-apo-8´-carotenal

150 a

-

-

Caramelo I –simples

150b

-

-

Caramelo II processo sulfito cáustico

150c

-

-

Caramelo III processo amônio

150d

-

-

Caramelo IV processo sulfito amônio

170i

77220

Pigment white 18

Carbonato de cálcio

120

75470

Natural Red 4

Carmim, ácido carmínico, cochonilha, sais de Na, k, NH4, Ca

160 a (ii)

75130

Food orange 5

Carotenos: extratos naturais (alfa, beta, gama)

153

-

-

Carvão vegetal

161g

40850

Food Orange 8

Cataxantina

140i

75810

Natural Green 3

Clorofila

141i

75815

Natural Green 3

Clorofila cúprica

140ii

75810

Natural Green 3

Clorofilina

141ii

75815

Natural Green 3

Clorofilina cúprica, sais de Na e K

100

75300

Natural Yellow 3

Curcuma/ curcumina

171

77891

Pigment white 6

Dióxido de titânio

127

45430

Food Red 14

Acid Red 18

Eritrosina, laca de Al

160f

40825

Food Orange 7

Éster metílico ou etílico do ácido Beta-apo-8´-carotenal

163ii

-

-

Extrato de casca de uva

132

73015

Food Blue 1

Acid Blue 74

Pigment Blue 63

Indigotina, laca de Al

160d

75125

Natural Yellow 27

Licopeno

180

15850

Pigment Red 57

Litol rubina BK

161 b

-

-

Luteína

155

-

Food brown 3

Marrom HT

151

28440

Food black 1

Negro brilhante PN

175

77480

Pigment Metal 3

Ouro

172 iii

77492

Pigment Yellow 42 e 43

Óxido de ferro amarelo

172i

77499

Pigment black 11

Óxido de ferro preto

172 ii

77491

Pigment Red 101 e 102

Óxido de ferro vermelho

160c

-

-

Páprica, capsorubina, capsantina

124

16255

Food Red 7

Ponceau 4R, laca de Al

174

77820

No name

Prata

101i

-

-

Riboflavina

101ii

-

-

Riboflavina 5´ fosfato de sódio

102

19140

Food Yellow 4

Acid Yellow 23

Tartrazina, laca de Al

160b

75120

Natural Orange 4

Urucum, bixina, norbixina, annato, sais de Na e K

143

42053

Food Green 3

Verde rápido, fast green, laca de Al

128

18050

Food Red 10

Vermelho 2G

129

16035

Food Red 17

Vermelho 40, vermelho allura AC, laca de Al

162

-

-

Vermelho de beterraba, betanina

INS

Aditivo

586

4-Hexilresorcinol

634

5´- Ribonucleotideo de cálcio

635

5´- Ribonucleotídeo dissódico

950

Acessulfame de potássio

263

Acetato de cálcio

1001i

Acetato de colina

261

Acetato de potássio

262i

Acetato de sódio

444

Acetato isobutirato de sacarose, SAIB

260

Ácido acético

355

Ácido adipico

400

Ácido alginico

300

Ácido ascórbico, vitamina C

210

Ácido benzóico

952

Ácido ciclâmico e seus sais de cálcio, potássio e sódio

330

Ácido cítrico

507

Ácido clorídrico

315

Ácido eritórbico, ácido isoascórbico

570i

Ácido esterárico, ácido octadecanoico

236

Ácido fórmico

338

Ácido fosfórico, ácido orto-fosfórico

297

Ácido fumárico

574

Ácido glucônico (D-), ácido dextronico, ácido gliconico

620

Ácido glutâmico (L(+) – )

626

Ácido guanílico

630

Ácido inosínico

270

Ácido lático (L-, D-, DL-)

296

Ácido málico (DL-), pomalus acid

353

Ácido meta-tartárico (L(+)-)

375

Ácido nicotínico

280

Ácido propiônico

200

Ácido sórbico

334

Ácido tartárico

406

Ágar

407a

Alga euchema processada (PES)

403

Alginato de amônio

404

Alginato de cálcio

402

Alginato de potássio

405

Alginato de propileno glicol

401

Alginato de sódio

1100

Amilase

302

Ascorbato de cálcio

303

Ascorbato de potássio

301

Ascorbato de sódio

951

Aspartame

927

Azodicarbonamida

558

Bentonita

213

Benzoato de cálcio

212

Benzoato de potássio

211

Benzoato de sódio

459

Beta ciclodextrina

503ii

Bicarbonato de amônio, carbonato ácido de amônio

504ii

Bicarbonato de magnésio, carbonato ácido de magnésio

501ii

Bicarbonato de potássio, carbonato ácido de potássio

500ii

Bicarbonato de sódio, carbonato ácido de sódio

227

Bissulfito de cálcio, sulfito ácido de cálcio

228

Bissulfito de potássio

222

Bissulfito de sódio, sulfito ácido de sódio

320

Butil Hidroxi Anisol, BHA

321

Butil Hidroxi Tolueno, BHT

319

Butilhidroquinona terciária, TBHQ, ter-butil hidroquinona

503i

Carbonato de amônio

170i

Carbonato de cálcio

1001ii

Carbonato de colina

504i

Carbonato de magnésio, carbonato básico de magnésio, estearato de magnésio (composto)

501i

Carbonato de potássio

500i

Carbonato de sódio

466

Carboximetilcelulose sódica

407

Carragena (inclui a furcelarana e seus sais de sódio e potássio), musgo irlandês

Caseinato de sódio

460ii

Celulose em pó

460i

Celulose microcristalina, celulose gel

902

Cera candelila

903

Cera carnaúba

901

Cera de abelha (branca e amarela)

908

Cera de casca de arroz

905ci

Cera microcristalina

333

Citrato de cálcio, citrato tri-cálcio

1001iv

Citrato de colina

484

Citrato de estearila

384

Citrato de isopropila (mistura)

332ii

Citrato de potássio, citrato tripotássico

331ii

Citrato dissódico

381

Citrato férrico amoniacal

332i

Citrato monopotássico, citrato diácido de potássio

331i

Citrato monossódico, citrato monobásico de sódio, dihidrogênio citrato de sódio

331iii

Citrato trissódico, citrato de sódio

510

Cloreto de amônio

509

Cloreto de cálcio

1001iii

Cloreto de colina

512

Cloreto de estanhoso

511

Cloreto de magnésio

508

Cloreto de potássio

920

Cloridrato de L- Cisteína

262ii

Diacetato de sódio, diacetato ácido de sódio

230

Difenila, fenilbenzeno

450vii

Difosfato dihidrogênio monocálcio, difosfato de cálcio

450i

Difosfato dissódico

450v

Difosfato tetrapotássico, k pirofosfato neutro

450iii

Difosfato tetrasodico

450ii

Difosfato trissódico

623

Diglutamato de cálcio, glutamato de cálcio

625

Diglutamato de magnésio, glutamato de magnésio

900

Dimetilpolisiloxano, dimetilsilicona, polidimetilsiloxano

480

Dioctil sulfosuccinato de sódio

290

Dióxido de carbono

220

Dióxido de enxofre, anidrido sulfuroso

551

Dióxido de silício, sílica

385

EDTA cálcio dissódico, etilenodiaminotetraacetato de cálcio e dissódico

386

EDTA dissódico, etilenodiaminotetraacetato dissódico

316

Eritorbato de sódio, isoascorbato de sódio

909

Esperma de baleia, sperma cetacei, cera spermaceti

485

Esteaoril fumarato de sódio

305

Estearato de ascorbila

470 i

Estearato de magnésio (INS acordado pelas delegações)

431

Estearato de polioxietileno (40)

430

Estearato de polioxietileno (8)

482i

Estearoil 2 lactitato de cálcio, Estearoil lactitato de cálcio

481i

Estearoil lactato de sódio, estearoil lactilato de sódio

475

Ésteres de ácidos graxos com poliglicerol

915

Ésteres de colfonia com gliceros, metil- , penta-eritritol

474ii

Ésteres de glicerol e sacarose, sucroglicerídeos

471

Ésteres de mono e diglicerídeos com ácidos graxos (ex. monoestearato de glicerila, monopalmitato de glicerila)

472a

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido acético

472c

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido cítrico

472e

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido diacetil tartárico

472b

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido lático

472d

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com ácido tartárico

472f

Ésteres de mono e diglicerídeos de ácidos graxos com mistura de ácido acético e ácido tartárico

445ii

Ésteres glicérico de colofonio, goma éster, ésteres de glicerol com resina de madeira

473

Ésteres graxos de sacarose

960

Esteviosídeo

637

Etil maltol

462

Etilcelulose

467

Etilhidroxietilcelulose

999

Extrato quilaia

538

Ferrocianeto de cálcio

536

Ferrocianeto de potássio

535

Ferrocianeto de sódio

1101iv

Ficina

541i

Fosfato ácido de alumínio e sódio, alumínio fosfato de sódio, ácido

541ii

Fosfato básico de sódio e alumínio

342ii

Fosfato de amônio dibásico, amônio(di) fosfato, amônio(di) ortofosfato

342i

Fosfato de amônio, amônio(mono)fosfato, amônio fosfato monobásico, amônio(mono) ortofosfato

542

Fosfato de cálcio (mistura)

341ii

Fosfato dicálcio, fosfato dibásico de cálcio, ortofosto dicálcico

450vi

Fosfato dicálcio, Pirofosfato dicálcico

343ii

Fosfato dimagnésico, Ortofosfato dimagnésico

340ii

Fosfato dipotássio, monofosfato dipotássio, ortofosfato dipotássio

339ii

Fosfato dissódico, monofosfato dissódico, ortofosfato dissódico

341i

Fosfato monocálcio, fosfato monobásico de cálcio, ortofosfato monocálcico

340i

Fosfato monopotássico, fosfato ácido de potássio, monopotássio ortofosfato

339i

Fosfato monossódico, monofosfato de sódio, ortofosfato monossódico

343iii

Fosfato trimagnésico, ortofosfato trimagnésico

340iii

Fosfato tripotássico, ortofosfato tripotássico

339iii

Fosfato trissódico, monofosfato trissódico, ortofosfato trissódico

341iii

Fostato tricálcio, fosfato tribásico de cálcio, ortofosfato tricálcico

365

Fumarato de sódio

312

Galato de duodecila

311

Galato de octila

310

Galato de propila

Gelatina

422

Glicerina, glicerol

958

Gliciricina

575

Gluco-delta lactona

578

Gluconato de cálcio

580

Gluconato de magnésio

577

Gluconato de potássio

576

Gluconato de sódio

1102

Glucose oxidase

624

Glutamato de amônio, glutamato monoamônio

622

Glutamato monopotássico

621

Glutamato monossódico, monoglutamato de sódio

414

Goma arábica, goma acácia

416

Goma caraia, goma sterculia

410

Goma garrofina, goma caroba, goma alfarroba, goma jataí

418

Goma Gelana

412

Goma guar

425

Goma konjac

904

Goma laca, shellac

417

Goma Tara

413

Goma tragancanto, tragacanto, goma adragante

415

Goma xantana

629

Guanilato de cálcio

628

Guanilato de potássio

627

Guanilato dissódico, 5’-guanilato dissódico

239

Hexametileno tetramina, hexamina, methinamida

527

Hidróxido de amônio

526

Hidróxido de calcio

528

Hidróxido de magnésio

525

Hidróxido de potássio

524

Hidróxido de sódio

463

Hidroxipropil celulose

464

Hidroxipropilmetilcelulose

633

Inosinato de cálcio

632

Inosinato de potássio

631

Inositato dissódico, 5’-inosinato dissódico

1103

Invertase

917

Iodato de potássio

953

Isomalte, isomalta, isomalt

384i

Isopropil-monocitrato (peróxido de cálcio)

327

Lactato de cálcio

1001vi

Lactato de colina

329

Lactato de magnésio D,L e Lactato de magnésio L

326

Lactato de potássio

325

Lactato de sódio

966

Lactitol

913

Lanolina

322

Lecitina, fosfatídeos, fosfolipídeos

1105

Lisozima, lisozima cloridrato

350i

Malato ácido de sódio D,L , malato monossódico D,L

352ii

Malato de cálcio D,L; malato monocálcico D,L

350ii

Malato dissódico D,L

965

Maltitol e xarope de maltitol

636

Maltol

421

Manitol

224

Metabissulfito de potássio

223

Metabissulfito de sódio

461i

Metilcelulose

465

Metiletilcelulose

306

Mistura concentrada de tocoferóis

477

Mono diesteres de 1,2-propileno glicol, ésteres de ácido graxo com propileno glicol

435

Monoestearato de polioxietileno (20)sorbitana, polisorbato 60

491

Monoestearato de sorbitana

432

Monolaurato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 20

493

Monolaurato de sorbitana

433

Monooleato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 80

494

Monooleato de sorbitana

434

Monopalmitato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 40

495

Monopalmitato de sorbitana

959

Neosperidina dihidrochalcona

234

Nisina

252

Nitrato de potássio, salitre, nitro

251

Nitrato de sódio

249

Nitrito de potássio

250

Nitrito de sódio

479

Òleo de soja termo-oxidado com mono e diglicerídeos de ácidos graxos (TSOM)

905a

Óleo mineral, parafina líquida

443

Òleos vegetais bromados

232

Orto-fenilfenol de sódio

231

Orto-fenilfenol, 2-hidroxidifenila

529

Òxido de cálcio

530

Óxido de magnésio

304

Palmitato de ascorbila

215

Para-hidroxibenzoato de etila de sódio, etilparabeno de sódio

214

Para-hidroxibenzoato de etila, etilparabeno

209

Para-hidroxibenzoato de heptila

219

Para-hidroxibenzoato de metila de sódio, metilparabeno de sódio

218

Para-hidroxibenzoato de metila, metilparabeno

217

Para-hidroxibenzoato de propila de sódio, propilparabeno de sódio

216

Para-hidroxibenzoato de propila, propilparabeno

440

Pectina amidada

928

Peróxido de benzoíla

235

Pimaricina, natamicina

1200

Polidextrose

452v

Polifosfato de amônio

452iv

Polifosfato de cálcio

452iii

Polifosfato de cálcio e sódio

452ii

Polifosfato de potássio, metafosfato de potássio

452i

Polifosfato de sódio, metafosfato de sódio, hexametafosfato de sódio, sal de Graham

476

Poliglicerol polirricinoleato, ésteres de poliglicerol com ác. ricinolênico

1201

Polivinilpirrolidona

282

Propionato de cálcio

283

Propionato de potássio

281

Propionato de sódio

1101i

Protease

314

Resina de guaiaco, goma guaiaco, guaiacum

954

Sacarina e seus sais de sódio, potássio e cálcio

470

Sais de ácidos graxos (com base Al, Ca, Na, Mg, K e NH)

442

Sais de amônio do ácido fosfatídico

500iii

Sesquicarbonato de sódio

559

Silicato de alumínio

554

Silicato de alumínio e sódio, alumínio silicato de sódio

552

Silicato de cálcio

556

Silicato de cálcio e alumínio

553i

Silicato de magnésio

203

Sorbato de cálcio

202

Sorbato de potássio

201

Sorbato de sódio

420

Sorbitol e xarope de sorbitol, d-sorbita

955

Sucralose

517

Sulfato de amônio

523

Sulfato de amônio e alumínio

516

Sulfato de cálcio

515

Sulfato de potássio

522

Sulfato duplo de alumínio e potássio, alumínio sulfato de potássio

521

Sulfato duplo de alumínio e sódio, alumínio sulfato de sódio

226

Sulfito de cálcio

225

Sulfito de potássio

221

Sulfito de sódio

553iii

Talco, metasilicato ácido de magnésio

336i

Tartarato ácido de potássio, tartarato monopotássico

1001v

Tartarato de colina

337

Tartarato de potássio e sódio

335ii

Tartarato dissódico, dextro tartarato de sódio

335i

Tartarato monossódico

336ii

Tartarato neutro de potássio, tartarato dipotássico

957

Taumatina

539

Tiossulfato de sódio

307

Tocoferol, alfa-tocoferol

436

Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato 65

492

Triestearato de sorbitana

451ii

Trifosfato pentapotássico, tripolifosfato de potássio

451i

Trifosfato pentassódico, tripolifosfato de sódio

967

Xilitol, xilita

1202

Polivinilpirrolidona insolúvel

1505

Etil-tricitrato (não tem no Codex)

1518

Triacetina, Triacetato de glicerila

1520

Propileno glicol

FONTE:
Agência Nacional de Vigilância Sanitária
http://www.anvisa.gov.br/alimentos/aditivo.htm#3
Capturado em 10/10/2013.